Die verschiedenen Arten von Basilikum

Was ist Basilikum?

Basilikum gehört zur Familie der Lippenblütler und ist eine beliebte aromatische Pflanze, die in vielen verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt Verwendung findet. Es gibt verschiedene Arten von Basilikum, die sich in Geschmack, Aussehen und Verwendung unterscheiden.

Die bekanntesten Arten von Basilikum

Süßer Basilikum

Süßer Basilikum ist die am meisten verbreitete Art von Basilikum und wird häufig in italienischen Gerichten verwendet. Er hat große, grüne Blätter und einen süßen, leicht pfeffrigen Geschmack.

Süßer Basilikum ist auch eine wichtige Zutat in traditionellen Pesto-Rezepten und kann einfach in einem Topf auf dem Balkon oder im Garten angebaut werden.

Zimtbasilikum

Zimtbasilikum hat ein starkes Aroma und wird oft in thailändischen Gerichten verwendet. Er hat dunkelgrüne, längliche Blätter und einen starken Zimtduft.

Zimtbasilikum ist perfekt für Gewürzmischungen, Marinaden und Dressings geeignet und kann auch als Teekraut verwendet werden.

Zitronenbasilikum

Zitronenbasilikum hat einen frischen, zitrusartigen Geschmack und wird oft in Salaten, Suppen und Saucen verwendet. Er hat hellgrüne Blätter und ein intensives Zitronenaroma.

Zitronenbasilikum kann auch als Tee oder in Cocktails verwendet werden und ist eine schöne Ergänzung zu vielen Gerichten.

Thai-Basilikum

Thai-Basilikum hat schmale, dunkelgrüne Blätter mit einem starken Anisaroma. Er wird oft in thailändischen und vietnamesischen Gerichten verwendet.

Thai-Basilikum ist eine wichtige Zutat in grünen Currys und Frühlingsrollen und ist auch eine schöne Ergänzung zu sommerlichen Salaten und Getränken.

Purpur-Basilikum

Purpur-Basilikum hat dunkle, violette Blätter und einen leicht pfeffrigen Geschmack. Er ist eine attraktive Ergänzung zu Salaten und Sandwiches und kann auch zur Dekoration von Gerichten verwendet werden.

Purpur-Basilikum wird oft als dekorative Pflanze angebaut und ist auch in einigen Teesorten enthalten.

Griechischer Basilikum

Griechischer Basilikum hat kleine, zarte Blätter und einen milden, süßen Geschmack. Er wird oft in mediterranen Gerichten verwendet und ist eine wichtige Zutat in griechischem Tzatziki.

Griechischer Basilikum kann auch in Salaten, Suppen und Saucen verwendet werden und ist einfach anzubauen und zu pflegen.

Indischer Basilikum

Indischer Basilikum hat ein starkes Aroma und wird oft in indischen Gerichten verwendet. Er hat dunkelgrüne Blätter und einen pfeffrigen Geschmack.

Indischer Basilikum ist eine wichtige Zutat in vielen Curry-Gerichten und kann auch als Gewürz verwendet werden, um dem Essen einen zusätzlichen Schub zu verleihen.

Kamille-Basilikum

Kamille-Basilikum hat kleine, zarte Blätter und einen milden, süßen Geschmack mit einem Hauch von Kamillenduft. Er wird oft in Tee und Cocktails verwendet und kann auch in Desserts und Gebäck verwendet werden.

Kamille-Basilikum ist auch eine attraktive Ergänzung zu Salaten und Sandwiches und kann einfach angebaut werden.

Lettuce Leaf Basilikum

Lettuce Leaf Basilikum hat große, zarte Blätter und einen milden, süßen Geschmack. Er wird oft in Salaten und Sandwiches verwendet und ist eine schöne Ergänzung zu vielen Gerichten.

Lettuce Leaf Basilikum ist auch eine attraktive Ergänzung zu dekorativen Pflanzen und kann einfach angebaut werden.

Limetten-Basilikum

Limetten-Basilikum hat ein starkes Limettenaroma und wird oft in thailändischen und vietnamesischen Gerichten verwendet. Er hat grüne, längliche Blätter und einen frischen, zitrusartigen Geschmack.

Limetten-Basilikum ist auch eine schöne Ergänzung zu Cocktails und Getränken und kann einfach auf dem Balkon oder im Garten angebaut werden.

Pfefferminz-Basilikum

Pfefferminz-Basilikum hat einen starken Minzduft und wird oft in Tee und Cocktails verwendet. Er hat dunkelgrüne, längliche Blätter und einen milden, süßen Geschmack.

Pfefferminz-Basilikum ist auch eine attraktive Ergänzung zu Salaten und Sandwiches und kann einfach in einem Topf auf dem Balkon oder im Garten angebaut werden.

Roter Rubin-Basilikum

Roter Rubin-Basilikum hat dunkelrote, violette Blätter und einen leicht pfeffrigen Geschmack. Er ist eine attraktive Ergänzung zu Salaten und Sandwiches und kann auch zur Dekoration von Gerichten verwendet werden.

Roter Rubin-Basilikum wird oft als dekorative Pflanze angebaut und ist auch in einigen Teesorten enthalten.

Thai-Zitronen-Basilikum

Thai-Zitronen-Basilikum hat ein starkes Zitronenaroma und wird oft in thailändischen Gerichten verwendet. Er hat grüne, längliche Blätter und einen frischen, zitrusartigen Geschmack.

Thai-Zitronen-Basilikum ist auch eine schöne Ergänzung zu Cocktails und Getränken und kann einfach auf dem Balkon oder im Garten angebaut werden.

Bärlauch-Basilikum

Bärlauch-Basilikum hat einen starken Knoblauchgeruch und wird oft in mediterranen Gerichten verwendet. Er hat dunkelgrüne, längliche Blätter und einen milden, süßen Geschmack.

Bärlauch-Basilikum ist auch eine attraktive Ergänzung zu Salaten und Sandwiches und kann einfach in einem Topf auf dem Balkon oder im Garten angebaut werden.

Wie man Basilikum anbaut

Standort und Boden

Basilikum bevorzugt einen sonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden. Der Boden sollte feucht, aber nicht nass sein, und reich an Nährstoffen.

Es ist am besten, Basilikum in einem Topf oder in einem Hochbeet anzubauen, um die Kontrolle über den Boden und die Bewässerung zu behalten.

Aussaat und Pflege

Um Basilikum anzubauen, können Sie Samen oder Setzlinge verwenden. Die Aussaat sollte im Frühjahr erfolgen, wenn die Temperaturen über 10 Grad Ceus liegen.

Das Basilikum sollte regelmäßig gegossen und gedüngt werden, um ein gesundes Wachstum zu fördern.

Ernte

Basilikum kann geerntet werden, sobald es 15 bis 20 cm groß ist. Verwenden Sie eine Schere oder Ihre Finger, um die Blätter abzuschneiden, und entfernen Sie dabei nur die obersten Blätter, um das Wachstum anzuregen.

Basilikum kann frisch verwendet oder getrocknet werden, um später verwendet zu werden.

Die Vorteile von Basilikum

Antioxidantien

Basilikum enthält antioxidative Verbindungen, die helfen können, freie Radikale zu bekämpfen und Entzündungen im Körper zu reduzieren.

Vitamin K

Basilikum ist eine gute Quelle für Vitamin K, das für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit wichtig ist.

Vitamin C

Basilikum enthält auch Vitamin C, das wichtig für das Immunsystem und die Hautgesundheit ist.

Mineralstoffe

Basilikum enthält wichtige Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen und Magnesium, die für die Knochengesundheit und den Stoffwechsel wichtig sind.

Wie man Basilikum in der Küche verwendet

Pesto

Basilikum ist eine wichtige Zutat in traditionellen Pesto-Rezepten. Verwenden Sie frisches Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl, um ein köstliches Pesto zu kreieren.

Salate

Basilikum kann einfach zu Salaten hinzugefügt werden, um einen zusätzlichen Geschmack und Aroma zu verleihen. Verwenden Sie es in Tomaten-Mozzarella-Salaten, grünen Salaten oder Caprese-Salaten.

Saucen

Basilikum kann auch in Saucen wie Tomatensauce oder Bolognese verwendet werden, um einen frischen, aromatischen Geschmack zu erzielen. Fügen Sie es am Ende des Kochvorgangs hinzu, um das Aroma zu bewahren.

Cocktails

Basilikum eignet sich auch gut für Cocktails. Verwenden Sie es in Gin & Tonic oder probieren Sie einen Basilikum-Mojito.

Tee

Basilikum kann auch als Tee verwendet werden. Geben Sie einige Blätter in heißes Wasser und lassen Sie den Tee ziehen, um einen beruhigenden, aromatischen Geschmack zu erhalten.

FAQs

1. Wie bewahrt man Basilikum am besten auf?

Basilikum sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können auch versuchen, es in ein Glas Wasser zu stellen und es auf der Theke zu lassen.

2. Kann man Basilikum einfrieren?

Ja, Basilikum kann eingefroren werden. Waschen Sie die Blätter und trocknen Sie sie gründlich ab, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel geben und einfrieren.

3. Wie oft sollte man Basilikum gießen?

Basilikum sollte regelmäßig gegossen werden, um den Boden feucht zu halten. Vermeiden Sie jedoch Überwässerung, da dies dazu führen kann, dass die Wurzeln verfaulen.

4. Wie erkennt man, wann Basilikum bereit ist, geerntet zu werden?

Basilikum kann geerntet werden, sobald es 15 bis 20 cm groß ist. Verwenden Sie eine Schere oder Ihre Finger, um die obersten Blätter abzuschneiden, um das Wachstum anzuregen.

5. Kann man Basilikum drinnen anbauen?

Ja, Basilikum kann drinnen angebaut werden. Stellen Sie sicher, dass es genügend Licht und Feuchtigkeit erhält, und verwenden Sie einen Topf mit guter Drainage.